Sinh viên quan tâm trong việc quản lý hoạt động dịch vụ thực phẩm sẽ được hưởng lợi từ một chương trình ăn uống quản lý. Lớp học có thể bao gồm toán học ẩm thực, nhận dạng sản phẩm, an toàn thực phẩm, mua hàng, công nợ rượu, và cuộc họp tiệc và lập kế hoạch.

Yêu cầu đối với các chương trình tiến sĩ thường bao gồm việc sinh viên phải có bằng thạc sĩ. Thêm vào đó, ứng viên cũng phải nộp một luận văn hoặc khóa luận trong đó thể hiện một nghiên cứu học thuật mới mẻ. Tại một số quốc gia, luận văn thậm chí có thể cần phải được bảo vệ và thông qua trước hội đồng.